红烧鱼，这是一个家家都会做的家常菜。每家的做法、配料、调味都各有不同，吃来吃去，还是家里的味道最为喜欢，至少对于我来说是这样的。
原配料：
草鱼 一条
小米椒 8个
生姜 一块
大蒜 5个
白糖 少许
盐 适量
老抽 适量
黄酒 3汤匙
做法步骤：
1，将草鱼切成鱼块，用盐腌1小时。锅里热油，稍稍煎炸下，成图片那种程度。
2，小米椒切成小段，生姜大蒜切片。
3，热锅下油，把生姜、大蒜、小米椒煸炒下。
4，倒入事先煎好的鱼块。
5，加入黄酒、老抽、白糖翻炒均匀。
6，放入盐，加一点点水，盖上锅盖。汤汁收得差不多的时候加点水淀粉就可以了。
不知道为什么这样烧得鱼，鱼肉很入味，很嫩。本想多拍几张照片的，结果相机没电了，只能就取这几张了。
