这一季的清凉——西瓜牛奶西米露

    昨天那一场暴雨，压歪了阳台上种了许久的一盆海棠花，也压来了今日灰蒙蒙的雾霾天，虽没下雨，但天空总飘着星星点点的水星子，比昨日凉爽些，却也有些沉闷！梅雨季才来，已经盼着它早日离去了！

    最近全家人都在感冒，大同小异的症状，一个一个的病倒，都说以前生个感冒最多就是一两个人的事情，但现在却是一波一波的，应该也是跟这气候有关吧，当然体质差不锻炼也肯定是其中的主因！

    冬天的时候盼夏天，夏天真来了又开始怀念冬天，人总是这么矛盾，不过还是得去接受，起码，对于吃货来说，有冰棍、有甜点、有冷饮，也算是个幸福的季节！

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【西瓜牛奶西米露】（参考分量：2碗） 

材料：

小西米50克，牛奶、炼乳、西瓜适量 

做法：

1、小西米洗净；

2、放入沸水中煮；

3、煮至中间尚有白芯，关火，焖5-10分钟；

4、煮好的西米盛入冰水中冷却；

5、捞出过凉的西米放入冰牛奶的碗中；

6、裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时；

7、装盘加入小西瓜；

8、按照个人口味添加适量的炼乳提味。

建议：

1、西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前最好用热水浸泡，不用太久，静置10-15分钟左右；

2、煮西米时要沸水下锅，不断搅拌，沸水煮开后，西米会慢慢变透明状，且不易粘底；

3、西米煮至白芯时就可以关火，然后焖一会，西米会变得晶莹剔透，即使偶有小白点，也不会影响口感；

4、煮西米时水量要足够，因为西米是淀粉制成，所以煮时会膨胀变稠；

5、煮西米前最好先准备一碗冰水，焖后的西米捞出来到冰水中凉一下可让西米变得更Q；

6、牛奶或者椰汁也建议用凉的或冰的，保持西米的Q感；

7、做好的西米在冰箱冷藏后应尽快吃完，泡得太久不Q也影响口感！