黄花菜：是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所须养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
今天，在菜场里看到老大妈将每10朵黄花菜用细绳一系，作为一份，价钱是一元。很新鲜，就买了。做成汤，清爽可口哦。
黄花菜菇子蛋汤
原料：黄花菜 10朵 鲜香菇7枚 鸡蛋 1个
步骤
1.原料图
2.黄花菜洗净，焯水
3.捞出，浸泡在冷水中，再捞出，备用
4.香菇洗净，切片，鸡蛋打散
5.热锅放油，倒入香菇，炒熟，
6.加入一汤碗水，加入适量的盐，烧开后，加入蛋液
7.加入备好的黄花菜，加入适量的鸡精，胡椒粉调味
8.汤水再次烧开，即可
小贴士：1.先黄花菜要焯水后，再食用。
2.汤的调料可根据个人喜好添加
