韭苔炒腊肉

有段时间没写博客了，各种原因啊。今天上一篇简单的。

原料：

上好腊肉    一块

韭苔           一把（约250克）

红椒           一个

植物油      少许

盐、味精    少许

做法： 

1. 将腊肉洗净，切分成小块3-4厘米宽，10厘米长 （视腊肉大小情况)。

（我家的腊肉做好后事放冷冻里保存的，这样腊肉不会被风干变硬，吃的时候直接洗净煮熟就可以了。）

2. 放清水将腊肉淹过，煮过芯。

3. 捞出放凉一点，切成片，宽3-4厘米，厚2-3毫米。

4. 韭苔洗净，切段待用。红椒洗净去籽切条。

5. 锅烧热，放少许油，将腊肉放入锅中爆出油，翻炒片刻，再将红椒倒入继续翻炒，稍变软后，再倒入韭菜苔炒断生即可。

6. 调入适量盐、味精少许，盛入盘中。