儿子的英文开始学到一些食品的词汇了，经常在家里念念有词“ milk jam sausage donut。。。。”我问他“这些食品里，你最喜欢吃什么”，他说donut，又说从来没见我做过甜甜圈，我想起《孟老师的100道面包》里有这个做法，制作过程不难，那就做几个给孩子嚐嚐吧。
方从《孟老师的100道面包》，里面的材料用量稍作改动
材料A：汤种 糯米粉15克，牛奶60克
材料B：高粉250克，细砂糖40克，全蛋液30克，帕马森奶酪粉5克，牛奶75克，酵母粉3克
材料C：无盐黄油15克，盐1克
材料D：糖粉适量
做法：
1、材料A的糯米粉和牛奶搅匀后，用小火边煮边搅成糊状，凉后覆保鲜膜，放冰箱里冷藏一小时
2、材料A+材料B混合，揉到能出粗糙的膜
3、加入材料C的盐和黄油
4、继续以搓衣服的手势揉面，至扩展阶段
5、团圆，放在盆里，覆上保鲜膜，发酵一小时（室温30度）
6、一小时后，手指沾少许面粉，插进面团里，面团没回缩或回填，发酵到位。把面团拿出来后往工作台面大力摔几次，这样就可以面团里的空气摔出来了。
7、排气后静置10分钟，再擀成约1厘米的厚片，用印模压出圈状。我家没有甜甜圈模具，就用一大一小两个钢切模压出来。压出的边角料团圆后再擀再压，直至全部用完。
8、压好的圈圈放烤箱里，再发酵25分钟
9、锅里加油烧热，放一小块边角料下去，面团从锅底慢慢浮起
10、这时可以下圈圈炸制，火调成中火，炸制过程中要不断翻面
11、炸好的甜甜圈先放吸油纸上吸干油份，凉后放盘子里，撒上材料D的糖粉即可。
