喝早茶的时候，那一小份‘豉香芋头蒸排骨’绝对不过瘾啊……
因此，自个儿在家蒸上一盘。嗯！实在太满足了~
【豉香芋头蒸排骨】
原料：排骨
配料：芋头
调料：豆豉、蒜、姜；生抽、鸡粉、生粉
* 我这里用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉，香味更浓郁
准备工作：
1、排骨洗净，斩小块；
2、芋头去皮，切小块；
烹饪过程：
1、将排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，调入生抽、鸡粉和生粉，抓匀腌制一小时左右入味；
* 加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑
2、芋头铺在碗底；
3、将腌好的排骨摆在芋头上面；
4、上锅蒸20分钟，即可！
* 我这里用的是电压力锅，20分钟合适。也可用高压锅。根据选用的锅具和排骨的份量调整时间
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