咱这楼小地可真是争气，看着豇豆结的，用蛋蛋婆婆的话说，简直就像是头发，密密麻麻的。这么多的豇豆，今天咱不争气蒸笼包子来吃吃，那绝对是佐粥的好东西。
看看咱家的大包子吧
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先说说这皮的做法，大家都知道咱重庆那可是个火炉，昨天还40度呢，人是热的不行，孩子们都放高温假了，可这面发起来就很容易了，我的经验是必须得加糖，在咱这地，酵母最好是耐高温高糖的，这样，这面发起来就零失败了。
1、面，糖（适量），酵母（面粉的、1/100）用温水（面粉的1/2）调成絮状。
2、揉成光滑的面团（手光、盆光、面光）
3、盖上保鲜膜发酵至2倍大（这大热天，40分钟就成这样了，真爽）
4、做成小剂子
5、用手做成圆形（中间略厚）
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 再来说说馅是怎么做的
1、备好豇豆、肉糜、鸡油（肉糜很瘦所以加了鸡油，也可以不加，不过加了后好鲜啊）
2、冷锅放入切成小块的鸡油
3、小火熬出黄黄的鸡油
4、豇豆切细，加入鸡油，肉糜，盐，味精拌匀
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 好了，皮咱有了，馅咱也得了，开始包吧
1、把肉馅放在皮上，
2、捏成包子
3、大火凉水放入包子，15分钟，关火
4、焖3分钟，开盖，呵呵，齐活了。
