银耳西米羹

            好热的天，煮了些西米本来想做西米露的，煮好了才发现没有椰浆了，于是就改为汤羹了，搭配银耳，加些豆子和玉米，炖好后晾凉，喝起来汤汁粘稠又不失爽滑，嚼到豆子和玉米时又增加了口感，夏天喝，美味又养生，好喝不上火。

原料：：豌豆100g   糯玉米粒100g   西米50g   银耳1朵  玫瑰酱适量   果干适量

做法：

1、西米开水入锅，小火煮4--5分钟后关火，不要打开盖子，焖20分钟左右，之后再煮2--3分钟，继续焖15分钟左右，都说难煮的西米，就这么焖煮两次就颗棵晶莹剔透啦。

2、银耳提前2小时用凉水泡上，泡发后撕成小片，小火炖40分钟。

3、备好玉米粒和豌豆，银耳煮40分钟后加入豌豆和玉米粒，继续小火煮15分钟。煮到汤汁浓稠，放入煮好的西米。加入一勺的玫瑰酱。咱自己做的玫瑰酱，好香啊，放进去，满屋都是玫瑰的香味。

4、盛出后为了好看，可以加一点果干配色。喜欢凉的可以冰箱冷藏后再喝，更爽哦。