香葶炒鸡蛋

香葶是北方的叫法，又名韭薹、韭菜花薹、韭菜苔，长而粗，形似蒜薹，富含多种维生素，纤维含量少，品质鲜嫩，深受欢迎。香葶炒鸡蛋是最家常的一种做法。

主料：鸡蛋2个，香葶1把 

配料：盐，色拉油

做法：

1．    香葶洗净切成小段；

2．    鸡蛋打散，锅中倒油，大火加热，鸡蛋下入快速划散，炒至金黄色，划成小块；

3．    香葶下锅，快速翻炒，加适量盐，炒匀即可关火。

步骤分解图片： 

小贴士：

选购香葶时一定要用指甲掐一下看是否鲜嫩，老了就没法吃了。