金银发糕

昨晚突发奇想，决定做一款金银发糕，早晨起来便开始付诸实践，中午便吃上了，味道还真是不错，模样也好看，喜欢的朋友不妨试试。

金团：玉米粉50克，中筋面粉50克，奶粉10克，白糖10克，蛋黄2个，酵母粉1克，清水适量    

银团：中筋面粉100克，奶粉10克，白糖10克，蛋白2个，酵母粉1克，清水适量 

配料：豆沙，葡萄干

工具：蒸锅

做法：

1．  将金团粉料拌匀，加入蛋黄拌匀，加适量水揉成面团；

2．  将银团粉料拌匀，加入蛋白拌匀，加适量水揉成面团；

3．  取一圆盒，内部刷一层油，银团压成圆饼，放入圆盒，抹一层豆沙，金团压成圆饼，放在豆沙上；

4．  蒸锅提前小火加热，待水温到30-40度时关火，将发糕放入醒发40分钟；

5．  葡萄干提前泡清水洗净，用厨房纸吸干表面水分，嵌在发糕表面；

6．  大火烧开锅，转中火蒸25分钟，关火焖5分钟即可；

7．  出锅切成小块，即可食用。

步骤分解图片：

小贴士：

1．  用鸡蛋和面会很粘手，因此水量要掌控好；

2．  和好的面团也可以在室温下醒发。