这个鸡蛋饺在我们老家，是宴请宾客必备的一道菜。一般都是用大海碗盛满一碗，蒸好后，热腾腾的端上桌。金黄的颜色，可爱的样子，健康的食材，鲜香的口味，很不错哦。
【原料】：鸡蛋6个，猪肉200克，葱，姜，酱油，花椒面，盐。
【做法】：
1.将猪肉剁成肉泥。
2.肉末加入盐，酱油，葱，姜，花椒面，搅拌均匀。
3.鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅拌2分钟待用。
4.锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。
5.然后放入一些肉馅。
6.然后用铲子把蛋皮折起来，压住，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。
这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。
【小贴士】：◎煎炸的时候火候很重要，要用中小火。◎也可以将肉馅炒熟，煎完后即可食用。
日志
