让人开心的甜点——巧克力蛋糕

 朋友送了许多巧克力，一直想做巧克力蛋糕，可一直拖着没做，直到两小家伙快要把巧克力偷吃完了，才想着是要做了，不然连自已都不好意思了。说着就行动，立马开始。

就用圆猪猪的配方吧，可我准备好用具和配料的时候，发现少了奶油，又不能马上去买，大热天的也不想出门，想想只有把奶油换成牛奶哟，这样面粉的量是不是也要改呢，先试试吧，结果发现面糊稀了点，就又筛了十克面粉，为了不想太甜，糖量我也稍稍减少了。当我做出来的时候，自已心里挺高兴的，快出师了，咱把配料给改了，蛋糕做出来的形状和口感还不错，当然咱是自家娱乐，跟大师是不能比的。

材料：A：黑巧克力100克，黄油60克

          B：蛋黄3颗，细砂糖25克，牛奶50克（鸡蛋是稍大点的，如果用小的家鸡蛋就用四个）

          C：低筋面粉60克，可可粉10克

          D：蛋白3颗，细砂糖35克 

做法：

1.巧克力及黄油切块，放入盘中。

 

    6.筛入材料C中的粉类，翻拌均匀成面糊。

 

       7.蛋白中分三次加入细砂糖打至九分发。

 

       8.取三分之一的蛋白霜拌入面糊中。

 

   9.拌匀后倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀即可，倒入模具，震出大气泡。

 

     10.烤箱于160度预热后，以上下火，160度，倒数第二层烤50分钟。