【雪菜粉条肉包】回忆食堂的包子

浇了醋和油泼辣子，沿着褶皱留下来，嘿嘿。

啊，边拍边吃。。。咬两口。雪菜的，咸味挺鲜的。

【原材料】雪菜，五花肉馅，洋葱，生姜，粉条；

                     花椒粉，八角粉，油；发面团。

1 雪菜适量，放入小盆里。

2 加入切碎的洋葱丁和生姜碎。

3 放入肉馅和切碎的粉条（粉条提前半天浸泡，切≤1厘米方便包）。

4 调入八角粉和花椒粉，1:1的量，加入少许油增香。

5 顺一个方向把馅儿充分搅拌均匀。

6-7 发面团揉光滑，下剂子，压扁，擀皮儿。

8 把面皮周边再用手捏一下，使得周边薄中间厚，放适量的馅儿。

9 还做了另一种馅儿：土豆、萝卜、白菜、芹菜、粉条和肉。

10 左手转动，右手大拇指和食指捏出褶皱，收口（右撇子~~）。

11 依次包好，放在抹了油的蒸夹上面，包子间隙也抹一薄层油，防粘。

12 烧水待开，放入蒸，上汽后中大火约25-30分钟，依据包子大小调节时间。

    调点醋和油泼辣子，蘸着吃。

稍微好看点就忍不住多拍了成品图。。。不过这次发的很充分，包子褶皱都不那么好看了。

吃完站着编辑图片，有晚风习习~~~待会遛弯去。