废弃萝卜尾巧利用变废为宝---麻辣萝卜干

很喜欢生吃潍坊青萝卜，绿莹莹脆生生还甜滋滋的爽口又通气。一块一块的切着吃，吃到底部发白的地方是就不再吃了。吃剩下的萝卜尾巴，俗称萝卜腚，是整根萝卜里面最不好吃的地方了。通常情况下就是丢到垃圾袋里扔掉，今年入冬的时候买了很多潍坊萝卜，就产生了许多萝卜尾，觉得丢掉实在是浪费，就把剩下的萝卜尾留了起来，切成条，腌好再晒干储存起来。想吃的时候就拿出一部分加工成麻辣萝卜干咸菜，做为佐餐的小菜真是不输用整条萝卜腌制的萝卜干咸菜呢（当然用绿皮部分做的萝卜干是最好吃的）。算是废物利用吧，勤俭节约从点滴做起啊。

原料：萝卜尾干300克   

调味料：（花椒面  辣椒面  鲜味酱油  盐 糖）用量随己

制作：

1、 将晒干的萝卜干放水里洗上几遍再用纯净水泡上50分钟左右变软。

2、 攥擀水分尽量攥的干些，这个时候最好用男士上场。

3、 攥擀水分的萝卜干扒拉松散，放上调味料。

4、 手戴一次性手套，上下翻拌抓匀使其入味，尝尝缺啥就补充点啥，直到调出适合自己的味道来。

做好的萝卜干装到密封罐里放冰箱保存，每做一次能吃一周左右即可，随吃随做，这样不容易坏掉。