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从小不懂得这个还没有成熟的黄豆是可以这样吃的，它是那么鲜美！入乡随俗，在这里才认识这么个：毛豆仁。就是黄豆没有成熟之前从豆荚中剥出来的豆仁儿。用它来炖鱼块、炖鸡块，炒肉丝，焖豆腐、、、你喜欢吗？
材料：瘦肉、毛豆仁、香菜
配料：香葱、生姜、生抽、老抽、陈醋、糖、玉米淀粉、素油、盐（根据自己喜好而定哈
）
做法：
1、将瘦肉切片、再切丝。如有肥肉可以分开。
2、加入一匙淀粉、料酒、二匙素油，用手揉捏匀，腌制15分钟左右。
3、将香菜清洗干净。
4、切好香葱、和生姜。
5、将剥好的豆仁，锅里烧开水焯一下。将焯过水的毛豆仁过一下冷水待用。
6、将肥肉用小火煎一下。
7、肥肉煎熟后，放入生姜和葱炒香。
8、放入腌制过的肉丝，翻炒。
9、炒至变色后，加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖，继续翻炒。
10、加入豆仁继续翻炒。
11、豆仁炒熟可以加入盐调味。
12、加入香菜拌匀即可出锅了。
13、装盘。
用上勺子才过瘾哈
蜜语：不喜欢香菜的可以用青椒或香葱都可以哦。
