十几年前刚来北京的时候，第一次去饭馆吃饭就吃了水煮肉，甭提有多喜欢了...
那时候在住在八大处，军区大院的西南角外有一家川菜馆子，是我们经常去打牙祭的地方；有时候家里的煤气没了，那时候还是煤气罐呢，然后我们就在家里焖上一锅米饭，拍个黄瓜，糖拌西红柿，再拿个大饭盒去那家川菜馆点上一份水煮肉...那时候就经常盼着煤气忽然没了，嘿。
后来慢慢的又开始流行酸菜鱼，水煮鱼等等；03年的时候搬家换新房子了，八大处也就去的少了，也就是一年去几回八大处公园；再后来结婚了，搬到现在的住处，也就是一年去一回八大处公园；经济条件也改善一点点了，吃的东西也多了，味蕾也就吃坏了....
水煮肉，慢慢的也就成了一种回忆。
【水煮肉】
最后再奉送水煮鱼的衍生菜：水煮鸡胗；把鸡胗收拾好切好后用开水焯一边，然后用水煮肉剩下的汤的上半层来煮鸡胗...味道不比水煮肉差啊
