鸡蛋炒丝瓜

     今天的主角是丝瓜，丝瓜是大众家常蔬菜，做法多样，口感软嫩，适合老人孩子食用，也适合象我这样牙口不好的人士哈哈。我今天用最简单的办法炒来吃的，用了鸡蛋和丝瓜搭配，味道不错滴。，

丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。另丝瓜谐音“死挂”对游戏中的挂的昵称，“臭丝瓜”也是对挂的昵称。

      上面所说的雾棱丝瓜不知你们见过没有，我买来过，特好玩，有很硬的棱，但是去了皮以后里面是嫩的，真的跟外观很不一样呢，现在丝瓜很多品种的，我们还是喜欢肉肉的那种丝瓜的。

      　丝瓜的药用价值很高，全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。丝瓜的吃法很多，丝瓜叶可以制作丝瓜粥，丝瓜茶；嫩丝瓜可以清炒、凉拌；丝瓜花可以生吃、作汤等。丝瓜  味甘；性凉 清热化痰；凉血解毒　　丝瓜子 味苦；性寒 清热；利水；通便；驱虫　　丝瓜根  味甘；微苦；性寒 活血通络；清热解毒　　丝瓜叶  味苦；性微寒 清热解毒；止血；祛暑　　丝瓜皮  味甘；性凉 清热解毒　　丝瓜络  味苦；性凉 通经活络；解毒消肿　　丝瓜花  味甘；微苦；性寒 清热解毒；化痰止咳　　丝瓜蒂  味苦；性微寒 清热解毒；化痰定惊　　丝瓜藤  味苦；性微寒 舒筋活血；止咳化痰；解毒杀虫 丝瓜的功效：　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。　　1. 抗坏血病：　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；　　2. 健脑美容：　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；　　3. 抗病毒、抗过敏：　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

下面说下做法；

1.丝瓜用小刀刮去外皮清洗干净

2.切滚刀块，葱姜切片

3.鸡蛋两个磕入碗中

4.打散以后将鸡蛋摊成蛋饼盛出来备用

5.原锅加油下葱姜爆香

6.下入丝瓜块翻炒

7.至变色后加适量盐

8.加入摊好的鸡蛋翻炒

9.最后加点蒜末翻炒几下出锅

我总觉得丝瓜有股土腥味，所以我习惯最后加点蒜末，你要是不喜欢蒜就可以不加。