麻酱拍黄瓜

        北京人夏季最爱吃的和上桌率最高的凉菜恐怕就是拍黄瓜了，我家当然也不例外了，拍黄瓜的拌法有两种，一种是用调料汁，还一个就是用芝麻酱了，我们家对后者更爱一些，黄瓜拍了以后组织蓬松了所以更加的爱入味，再加上麻酱特有的香气，非常顺口呢。

          黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。广东地区因忌讳同台吃饭时有姓黄者，黄瓜乃姓黄者瓜老衬（死去）之意，故取其青色改为青瓜。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。

           怪不得有的豆亲管黄瓜叫青瓜呢，我看了还纳闷呢，哈哈，查了才知道为啥。

       现代生活，黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品。生吃黄瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。也许你还不知道，黄瓜浑身都是宝，黄瓜汁能降火气，排毒养颜，黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘，作为无公害蔬菜，无公害黄瓜皮儿也不用去掉也可食用。最容易被忽略的黄瓜把儿比黄瓜的作用还要大。所以建议大家吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。吃黄瓜还需要注意的的是，吃黄瓜不宜过多食用，专家提醒：黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质。黄瓜的皮所含营养素丰富，我们在吃黄瓜时应当保留生吃。为了预防黄瓜上残留的药物对我们身体的危害，我们因先将黄瓜在盐水中浸泡一会再洗净生食。但我们要切记在浸泡黄瓜时不要切头去根，那样会黄瓜的营养流失。我们建议在生活住中黄瓜最好要生吃，这样不会使维生素损失。 

     晕倒，我每次都给黄瓜把扔了，看了这个才知道我尤其不该仍呀，我脸上爱出痘痘，下次一定i留着擦脸了，一边吃一边用黄瓜把擦脸哈哈不错的。

下面说下做法吧，非常简单呀：

1.黄瓜用刷子洗干净

2.放到案板上用菜刀拍扁

3.切成段

4.拍点蒜末，切一点彩椒配色

5.麻酱放盐用凉白开慢慢调开

6.调好的麻酱倒在放好黄瓜蒜末和彩椒块的盆子里

7.搅拌均匀装盘开吃吧就

随吃随拌，否则爱出汤。