上一篇日志【小南瓜饼干】的姊妹篇,南瓜黄油混合物一半做了上款,口味不甜,于是此款加了很多葡萄干,结果很难揉得很圆,烤好后,就更不圆了。有点拙朴小丑的感觉。
原料:黄油40克、糖粉20克、小鸡蛋1个、低筋面粉220克、南瓜220克、奶粉20克、泡打粉3ml、葡萄干100克。
制法:
1、黄油切片后,放在室温下软化。
2、用料理机将白砂糖打碎成粉末,加入软化的黄油中;
3、搅拌成顺滑状,颜色比搅拌前发白些;
4、鸡蛋打散,分两次倒入黄油中;
5、将鸡蛋液和黄油搅拌成两者融合,成顺滑状,然后将奶粉倒入;
6、搅拌两者融合,成顺滑状;
7、南瓜去皮后切小块;
8、将南瓜放入微波炉中加热,中火8-10分钟,用筷子一戳;感觉绵软即可取出
9、将南瓜捣碎成泥状;
10、将南瓜泥倒入黄油中;
11-、将面粉也倒入黄油中;
12、搅拌成混合物;
13、葡萄干切碎(嫌麻烦,我只对半切了),加入面团中;
14、揉和成团状;
15、取一小团揉圆,放在烤盘中;
16、烤箱预热到180℃,放入烤盘,烘烤25mins左右取出。
TIPS:
若是尝试新款饼干,烘烤下半阶段,最好多看,以掌握最好的时间长度。