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鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。
土豆烧鸡块
主料；鸡腿肉 500克，土豆 300克
辅料；葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒 冰糖 酱油 盐 料酒
做法
1 准备好所用食材。
2 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
3 葱切段、姜切片。
4 鸡大腿洗净，斩成块。
5 土豆去皮切成滚刀块。
6 将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。
7 把鸡腿肉块焯水备用。
8 锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。
9 加入鸡块翻炒。
10 变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。
11 加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
12 转大火收干汤汁即可。
叨唠；土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。
