喝粥小菜——葱花炸虾皮

连着好几天闷热，湿气大，昨天下了一场大雨，今儿一早阳光明媚，好蓝好清的天呀，好久没有这样的蓝天了。今儿下夜班，到家洗衣服，洗被单，别辜负了这样的灿烂阳光，收拾好了，感觉累了，睡觉。直到下午才醒，日头很毒，火辣辣的，也不愿出去买菜，冰箱有啥做啥，剩块发面，有肉馅，泡点香菇木耳，蒸包子吃，熬锅绿豆稀饭，想着弄个小菜就稀饭。家里没啥菜，炸葱花虾皮。

原料：虾皮，葱，尖椒，盐味精。

做法：尖椒洗净切细丝，切好葱花。

虾皮洗净控干水分。

锅中放油，用小火炸虾皮。

炸到虾皮出香味，变透明，撒少许盐。

放入葱花尖椒再炒一会，放入味精即可。