【红烧兔肉】夏天也Hold得住的红烧菜

    最近的菜红烧比较多，原因无他，简单快捷美味。

    兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。所以，像我等比较偏胖的人，兔肉是肉类的首选之一了。

红烧兔肉

    原料：

    兔肉      1只

    生姜      1大片

    大蒜      5个

    老抽      1大汤匙

    黄酒      2汤匙

    辣椒       1勺

    盐        2小勺

    步骤：

    1，先将切片的大蒜和生姜在锅里爆香一下。

    2，将斩切好的兔肉倒入锅中翻炒。

    3，当兔肉开始变色的时候，加入一勺辣椒片。

    4，翻炒到完全断生后，加入黄酒，老抽和盐调味炒匀。

    5，炒匀后加入一碗水，盖上锅盖，大火烧开后改小火焖。

    6，烧到兔肉用筷子插一下，觉得软烂可以了，就可以大火收汁儿了。

    红烧的兔肉放了大蒜片，吸油解腻，吃起来口感很好。而且兔肉本身的肉质是很有弹性和嚼劲的，吃起来并不会干柴。