蒜蓉金沙虾

材料：新鲜虾、咸蛋黄、蒜蓉

调料：生抽、料酒、盐。

做法：1、先将虾的须、脚剪去，挑去虾线，洗净用生抽、料酒、盐腌制1

         个小时；

          2、生咸蛋黄用料酒蒸熟，用勺子压成泥，蒜剁成末；

          3、热锅冷油，将蒜蓉炒香；

          4、倒入腌过的虾，炒至八成熟，盛出备用；

          5、热油，放入咸蛋黄炒至起泡；

          6、倒入炒过的虾，快速翻炒均匀即。