大口大口像吃肉一样---【红烧鲶鱼】*鲜*

    吃鱼的好处多多，况且对于孕妇来说，吃鱼也有益胎儿的健康。我也是从小就爱吃鱼，这点儿随了老妈，而且老妈做鱼也是一绝，味道真是太鲜美了。自己不是经常做鱼，一般想吃了一个礼拜回上老妈或是婆婆家的也就吃了，自然做的机会就少了。要说做的最多的鱼，也就属带鱼、草鱼了，其它鱼还真没怎么做过。今天要上的这道鱼，是鲶鱼—鲶鱼的特征是全身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。（以及像我家小楠那种只会吃不会吐刺的笨+懒人）

     就来让我说说这鲶鱼的制作过程吧！比较简单啦~

     主料：鲶鱼

     配料：葱段、姜片、糖、盐、料酒、酱油、米醋、香叶、大料、五香粉、辣椒面

     做法：1.将鲶鱼洗净，切成一小段一小段（因鲶鱼外皮较粘滑，可以事先在卖鱼小贩哪让他给收拾好，切成段）

 2.锅中油热，放入大料和少许葱花，然后倒入酱油、料酒、糖、米醋

 3.将鲶鱼倒入锅中翻炒后，放入清水（没过鱼的一半即可）

 4.然后放入葱段、姜片、香叶、五香粉、辣椒面

 5.盖上盖子，中火开始咕嘟...中途掀盖放入适量盐

 6.基本快收汤后，撒上香菜即可

  红烧鲶鱼特点：色泽红亮油润，肉质鲜嫩，口味咸鲜微甜

  —[红烧鲶鱼]

 真像吃肉一样，大口大口招呼吧！