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粗粮近几年来被“炒”得很热，热也有其“热”的理由。粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维，其中主要为不溶性膳食纤维。在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维，防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等是有其现实意义的。
好多人对于粗粮都有难以下咽的感觉，其实只要正确找到粗粮的特性，合理调理，粗粮还是很美味的！今天我要用土豆、山药、胡萝卜和花生这三样土里的食材来做一款味美的花生三色糕
今日食材：
1、 主料：土豆200克、铁棍山药200克、胡萝卜200克
2、 花生仁50克，粽叶2张
3、 红糖20克
美食制作：
1、 首先先把土豆、山药、胡萝卜一起入蒸锅蒸熟；
2、 将蒸好的土豆、山药、胡萝卜去皮后用蒜臼子捣成泥状；
3、 花生仁炸酥脆去皮，用刀压碎，和红糖一起入料理机达成粉状；
4、 将模具放在粽叶上，把捣好的山药泥盛入模具里，用勺子蘸一点开水抹一下，撒上花生红糖粉压平；
5、 再把土豆泥盛在上面，再撒一层花生红糖粉并压平；
6、 最后再把胡萝卜泥抹在上面，再撒一些花生红糖粉即可；
7、 最后要做的就是轻轻把模具拿掉，可以开吃了。
幸福小贴士：1、这道美食需要注意的就是各种原料一定要蒸透，捣成泥状即可。2、再就是花生一定要现吃现做，这样才能保证香味足。
然而，吃粗粮是一把“双刃剑”，如果不加控制地超量摄取，不仅难以起到维护健康、防治疾病的作用，相反，还可能造成诸多的问题：1、如果大量进食粗粮，可能使胃肠道“不堪重负”。2、如果大量进食粗粮，可能影响钙、铁、锌等元素的吸收。3、如果大量进食粗粮，可能降低蛋白质的消化吸收率。4、对糖尿病患者，一次性大量进食粗粮，可能导致发生低血糖反应
其实凡事都有个度，只要学会正确认识事物的利弊，正确进行食用，粗粮还是对人体有很多好处的！
