快手小炒—芹菜炒鱿鱼

芹菜纤维素含量很高，减肥的佳品，而且口感脆脆的，很清爽，夏天吃很不错的，芹菜可以搭配好多的食材，可以炒、凉拌，是最普通的家常菜，这道菜做法简单，加了鱿鱼、白玉菇，味道很鲜美哦 

材料   芹菜   200克    鱿鱼1个   白玉菇40克    盐   大蒜    姜   花生油   白酒  糖    酱油   红辣椒   香油

1、白玉菇很新鲜， 

2、芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了，去过丝的芹菜口感更脆嫩 

3、去丝的芹菜斜着切成条 

4、白玉菇去根洗净 

5、鱿鱼去掉头部，去内脏清洗干净，把鱿鱼皮去掉 

6、大蒜、姜切片，鱿鱼斜切成片，红辣椒少许切圈，材料备齐，

7、锅加少许的油，把鱿鱼略微煎炒 

8、加大蒜、姜爆香，加少许盐、白酒煸炒，盛出 

9、锅清洗干净，加少许油，加入白玉菇煸炒，然后加姜、大蒜片爆香 

10、加入芹菜煸炒，加盐翻炒均匀 

11、加炒好的鱿鱼、红辣椒、糖、一点点酱油翻炒，加入香油翻炒均匀即可 

12、炒好的芹菜鱿鱼 提示：芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了，去过丝的芹菜口感更脆嫩，