鲶鱼炖豆腐

        不怎么喜欢吃豆腐，也不太擅长做豆腐。但是和鲶鱼一起炖的豆腐我却是很喜爱，一点豆腥味都没有，还吸满了鱼汤的味道，大爱呀！

食材：豆腐，鲶鱼，葱姜蒜，加入黄豆酱，郫县豆瓣酱，糖，料酒，五香粉

制作过程：

1. 豆腐切块，焯水，去掉豆腥味。

2. 鲶鱼洗净，切2cm左右的鱼段。

3. 锅里烧热油，葱姜蒜片爆香，加入黄豆酱，郫县豆瓣酱煸炒出红油。

4. 放入糖，盐，料酒，五香粉。

5. 鱼段放入汤汁中，两面煎至变色。

6. 豆腐放到鱼段之上，添水，大火烧开，小火收汁。