泡椒鸡胗

       家里腌渍的四川泡菜好了，泡菜汁，泡辣椒也可以拿来做菜了。

食材： 鸡胗，小葱，泡辣椒，大蒜，豆豉，酱油，盐，鸡精，糖

制作过程：

1. 鸡胗洗净，切片，焯水。

2. 小葱切段，泡椒切两段，大蒜切碎。

3. 锅里热油，放入葱花，蒜碎，泡椒爆香。

4. 放入葱段，豆豉翻炒，同时放酱油，盐，鸡精，糖调味。

5. 葱段炒软后，下入鸡胗，翻拌均匀即可。