食物经过发酵会生成自己特有的物质，这种物质成分是任何食品都代替不了的，经常食用发酵食品，可以增强体质，预防很多疾病的发生。
豆豉就是由黄豆或黑豆经过发酵出来的，有着自己特殊香气的调味品。
所需食材：油麦菜、豆豉、大蒜、味精、食用油。
做法：
1、油麦菜洗净，从中间切一刀。
2、豆豉、蒜剁成小粒。
3、锅里放入油烧热，放入豆豉粒煸炒出豉香，再放入蒜粒煸炒出蒜香，再放入油麦菜、味精用大火翻炒至变色即可。
4、装盘上桌，吃出健康、吃出好心情。
