香芹鲜味蒸肉饼

芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 

这道菜主料猪肉和芹菜，加了鲜贝、虾、白玉菇、鸡汤，味道很鲜美，白玉菇放在肉馅上，很清新可爱哦，做出来的 菌鲜肉香，还有鲜美味的鲜贝和虾，里面的芹菜有点脆脆的，还有淡淡的芹菜香味，好吃

材料   猪肉 100克    芹菜   90克      虾两只    鲜贝  80克   白玉菇90克   鸡汤  葱   姜   水淀粉  红辣椒   香油   胡椒粉

盐  花生油   酱油

1、鲜贝和虾化开

2、冷冻的鸡汤，切部分化开

3、白玉菇去根洗净

4、锅内放少许的花生油，把白玉菇煸炒，然后加葱姜爆香，加入鸡汤、盐调味

5、煸炒好的白玉菇盛出放在碗里入味

6、猪肉剁成泥加入姜、一点点味极鲜酱油、鸡汤搅拌，最后加入少许的水淀粉，往一个方向搅拌上劲

7、芹菜去根去叶洗净切碎

8、虾去头去皮挑出虾虾线洗净切块，和鲜贝一起加入少许的盐、白酒腌制

9、红辣椒和葱切碎

10、芹菜切碎

11、切碎的芹菜、肉馅，加入盐拌匀，然后加入鲜贝虾、胡椒粉少许的香油拌匀

12、拌匀的馅料倒入碗里，用勺子抹平，

13、最后加入白玉菇，中火蒸10放在左右，时间要看馅料的多少，蒸好后可以用筷子看看熟的程度

14、锅内加鸡汤和少许的清水烧开，加入红辣椒烧开，适当盐调味

15、把烧开的汤汁倒入蒸好的肉馅上面，撒少许的葱花即可，

芹菜切细细的，肉馅加入少许的水淀粉，往一个方向搅拌上劲，这样做出来的口感好，肉饼不能太厚，厚了蒸的时间久了，口感不好