醇香巧克力蛋糕

        今天做了巧克力奶油酱，所以做了这款小蛋糕来搭配巧克力酱来吃，咬一口，满嘴的蛋香，奶香，巧克力香。

食材：鸡蛋4个，细砂糖60g，低粉70g，玉米油40g，牛奶40g，柠檬汁适量，巧克力奶油酱，可可粉

烘焙：170°，25分钟

制作过程：

1. 制作戚风蛋糕糊（ 戚风蛋糕做法点击进入戚风蛋糕 ）。蛋清蛋黄分离，蛋清放在一个无水无油的大    碗里。

2. 蛋黄加入20g的细砂糖打散。

3. 蛋白分三次加入细砂糖，再加入几滴柠檬汁，打至湿性泡发。

4. 蛋黄液中筛入低粉，拌匀。

5. 取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。

6. 烤盘上铺上油纸，倒入鸡蛋糊。轻摔两下，放入烤箱170°，25分钟。

7. 戚风蛋糕从烤箱取出，扣在烤网上散热，撕去油纸。

8. 蛋糕坯切成10cm*5cm左右的长方形。

9. 巧克力奶油酱 （做法点击进入巧克力奶油酱）装入裱花袋中，开口用夹子夹住，低端剪一个小孔。 

10.取一片蛋糕，均匀的挤上巧克力酱，放上第二片蛋糕片，重复刚才的步骤。第三片蛋糕片上也要挤上    巧克力酱并筛上可可粉。