新鲜的茄子加上一点小咸鱼干，可做成家常美味----茄子煲。
茄子煲
原料：茄子300克 小咸鱼 100克 姜
步骤
1.原料图
2.茄子洗净，切成块
3.小咸鱼洗净，切段，姜蒜切成细末
4.锅烧热，不放油，放入茄子煸炒
5.将茄子煸炒至软熟，盛出，备用
6.热锅放油，放入姜蒜，郫县豆瓣，翻炒香
7.放入小咸鱼，翻炒
8.放入茄子，翻炒
9.加入料酒，生抽，香醋，鸡精，翻炒
10.加入适量水，翻炒
11.盛入煲中
12.中小火，烧开，煲3--5分钟，即可
