双色馒头

    中式面食点心对我来说一直是最大难度的，很少做得好，曾一度做得非常失败导致我一直不敢再尝试，直接最近，我慢慢的做了两回找到一点感觉，让我的信心回复，最近看到可可双色馒头，我没有吃过，所以不知道会是怎么样的味道，有点难想像用可可粉来做馒头的味道，不太喜欢，做面包还觉得不错。我是一个勇于创新，而又爱乱折腾一通的人，可以说是不安常理办事的人，让人抓摸不着的，呵呵！经常有人问我用什么样的方子，我有时候会无奈，因为我没有完全按照谁的方子做每样菜和点，我经常性是自己随意，感觉着不多，我个人也比较懒，不喜欢老是多少材料都用电子称来称量，除了重要的材料偶尔会称一下，我一般用量勺直接添加，感觉差不多就好了，因为方子可以变动，但是做法改变不会太大，做一样都得多练习，多尝试才会做得好。

【材料】

A：普通面粉200克、酵母2克、白糖20克、牛奶110克

B:普通面粉200克、酵母2克、牛奶110克、红糖适量（约40—50克）

【做法】

1、把材料准备好，先把A材料全部加入揉面桶低速搅拌；

2、搅拌面粉成团后转2-3档间搅拌1分钟左右；

3、取出揉至光滑的面团用保鲜膜好备用；

4、把B材料全部加入揉面桶低速搅拌，成面团转2-3档间搅拌1分钟左右，取出备用；

5、用擀木棍把A面团擀薄，分成三份，分别放在压面机上重复压几次；

6、约重复压6次，把压好的A面片平放着；

7、用擀木棍把B面团擀薄，分成三份，分别放在压面机上重复压几次；

8、约重复压6次，把压好的B面片平放在A（刷清水）面片上；

9、从未端慢慢往前卷起来；

10、用小刀把不规则部分面皮切掉，再切大小一样的馒头；

11、垫上油纸放在蒸锅里，注入凉水，慢火煮开，水开后转大火，大火蒸12分钟即可。