花肉酿苦瓜

周末，想蒸一道酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜微苦鲜香，是君子菜，也不影响其他菜的味道。不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，吃了可以暖胃益气哦！

主料：苦瓜1条、鲜香菇6朵、五花肉100克

辅料：姜2片，适量：料酒、生抽、五香粉、盐，鸡蛋1个、香油1小勺

2.      五花肉、鲜香菇、姜片各自剁碎。

3.      混合，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿。

4.      苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤。

5.      将肉馅添入苦瓜圈中。

6.      肉馅顶部点上一粒枸杞子，入蒸锅，大火蒸10分钟。

7.      装盘。

苦瓜直径以3 厘米左右最适用；蒸时大火10 分钟即可；苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。