天然消炎菜品----耗油人参马齿苋

土人参营养保健作用：具清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。

说起来，这土人参还闹出过笑话。

别人给了几棵，说是西洋参。我收获了种子以后，到处分发，说是西洋参。直到有天吧图片贴在某论坛，有个识货的朋友告诉是土人参。

曾经一直拿土人参泡酒呀，炖鸡炖肉来着，人参的嫩芽，长的遍地是，都间苗扔掉了。

问过度娘以后，才知道叶子也好吃。

原则上，多食的时候一度要焯水过后再吃。某天听一教授说，小量可以生食，效果更好。

今天就摘了2棵嫩苗，几棵马齿苋，生马齿苋的消炎利肿效果更好（土人参和马齿苋同属，生马齿苋打汁放点蜂蜜更好喝），搭配紫甘蓝和绿甘蓝嫩芯。

说是素菜荤吃，利于营养吸收，真假不知道，不过味道真是不错。

原料：

马齿苋、土人参、紫甘蓝、绿甘蓝、火腿

调料：

辣椒油、大蒜、食盐、耗油、白糖

做法：

1、人参嫩苗、马齿苋洗净（人参的叶子也可以切丝）

2、紫甘蓝2片，绿甘蓝1片切丝

3、红辣椒剪成粗段（宝宝不吃辣，便于挑拣出来）放在碗里

4、锅里的油温6成热，倒入辣椒碗，做成微微辣味的辣椒油

5、大蒜3瓣，剁成细末，趁热放入辣椒油里，可以去大蒜的辛辣味，还可以出来大蒜香味

6、加大约半汤匙耗油

7、加入耗油一半的食盐

8、食盐2倍的白糖，然后把调味汁搅拌均匀

9、火腿切粗条，放锅里煸香，煸成差不多外边金黄色倒入菜丝中

10、最后把调味汁倒入所有材料中，拌均匀即可