红烧是我们记忆中最亲切的家常味道。。。。。
步骤：
1、带鱼洗净吸干水分。
2、起油锅，爆香葱姜蒜。如带鱼煎的两面微黄。
3、下料酒。三分之二红烧酱油 三分之一生抽。少量糖，加水，与鱼身等高。
4、大火烧开，中火焖煮。大概十五分钟以后大火收汁，撒葱花装盘起锅 。
