下载 APP
搜索
这是我们小家伙最爱吃的面，做了好几次，可每次都找不到机会拍，要么就是天黑了，要么就是小家伙们嚷着要吃。
前两天，趁着小家伙们外，赶紧再做一次，终于成功地拍了下来，呵呵，非常好吃面，没有很多的配料，只是在爆锅时候，加了点柠檬香茅，炒出来的鸡肉会有种淡淡的柠檬香，味道非常的好。
炒好的鸡肉香菇酱料，香喷喷的，拌饭、拌面都是非常一流。
面条是自己手工做的，特有嚼劲.....
材料：
A面条材料：面粉 250克，盐 3克，鸡蛋2个，清水适量。
B鸡肉香菇酱料：鸡肉 200克，香菇 6朵，香茅 15克。
调料：
料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、食用油各适量。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。
3、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。
4、用压面机或刀切成面条。
5、放进锅中煮熟。
6、取出备用。
7、香菇用温水泡软。
8、取出，挤干水分，切成小粒。
9、鸡肉洗干净，切成小粒。
10、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。
11、香茅洗干净，切成小粒。
12、热锅下油，油热后倒入香茅。
13、中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。
14、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。
15、炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。
16、快手翻炒均匀后，加入小许酱油。
17、翻炒几下，加入小许高汤或清水。
18、煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。
19、翻炒均匀后铲起备用。
腌制鸡肉时已加入盐，口味重的亲试味后不够味再调入适量盐。
拌匀后更好吃。
香茅小百科：
主产于印度和斯里兰卡，因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因此香茅草被誉为“消痛剑客”。用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外，对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。它的副作用因为香茅草香味重，孕期妇女不宜使用。
鱼的微信......喜欢玩微信的亲，和鱼一起玩微信吧，可以扫一扫以下二维码，也可以在添加朋友的查找微信公众帐号中找到鱼.....
欢迎关注鱼的微信公众帐户：鱼尾巴小厨房
