黑糯米荔枝扣

       买了新鲜的荔枝，这个品种的荔枝好甜，本来打算用樱桃镶嵌的，但是这个荔枝的核太小了，去核后里面只有一点点的地方，只够放下一个豌豆的，于是就改了豌豆的。这是一款特别适合夏天吃的小甜点，黑米可以补血补肾，是夏季养心的上好食材，荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分。 中医以为，荔枝味甘，性温，有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等...

原料：荔枝300G，黑糯米70g，大米50g，玫瑰酱适量，熟豌豆粒适量

做法：

1、备好原材料，忘记拍玫瑰酱啦。黑糯米提前6小时用水泡上，泡好的黑米中加入大米，加适量的水，就是平时蒸米饭时加水的量即可米。上笼蒸30分钟，蒸好后晾凉备用。

2、荔枝去皮去核，这种荔枝是真好吃，核也特别小，但是做这个菜就显得核太小了，和豌豆放一起，还没有豌豆大。在荔枝的里面稍微放两粒蒸好的米，主要是让米粘住豌豆，再把豌豆放里面。

3、豌豆的那个面朝下，摆放到碗里，蒸好的米填进去，要把所有的空隙都填满，用勺子稍微压实一下，倒扣在盘中，拿掉碗，

4、淋上玫瑰酱即可上桌享用啦。