洋葱炒猪肝

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，孕妇需要补铁，这对分娩和产后恢复都很有帮助。

材料   猪肝200克   洋葱1个   红辣椒    青辣椒  胡萝卜  姜   大蒜  酱油  五香面   花生油   盐   香油   白酒

1、洋葱、胡萝卜、红辣椒、青辣椒、姜、大蒜分别切片

2、猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，这里忘记拍片片了

3、锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开

4、水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出

5、捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，要不要洗好多遍，才能洗净

6、洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟

7、锅内放少许油，加大蒜、姜爆香

8、加入胡萝卜和少许的盐煸炒发软

9、加入腌制好的猪肝翻炒，猪肝已经煮了1分钟，基本熟了，炒1分钟就可以了，盛出

10、锅内加少许油加大蒜、姜爆香，加入洋葱翻炒

11、加入青椒和红辣椒少许的盐煸炒

12、最后加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了

猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，要不要洗好多遍，才能洗净，这样做出来的猪肝好看好吃。