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嘿,是不是好萌……
偶尔给面食凹点造型,也挺好玩的~
让普通的馒头吃起来,增添了一份乐趣的味道 ^^
【熊猫馒头】
白面团:普通面粉200g,水90g,酵母3g,色拉油8g,盐1g,白糖60g
黑面团:普通面粉20g、巧克力粉2g、白糖5g、清水8g
* 以上份量供参考,因面粉吸水量的不同、个人喜好的甜感不同,适量调整
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准备工作:
1、将白面团原料部份,揉面光滑的面团;
2、静置发酵,约2倍大,即可;(大热天,发酵速度太给力了。所以,注意别发酵过头了哟)
3、黑面团部份,揉成光滑的面团放碗里备用;
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做法过程:
1、将发酵好的白面团分割成均匀大小的小面团;
2、用手滚成圆形;(两手捏住面团两边,向外朝底翻,反复两三次,面团表面就光滑了)
3、取1/3黑面团搓成细长条,揪出熊猫的耳朵,粘在白面团上方两侧;
4、桌面撒点干粉,将剩下的黑面团先擀成面片,然后用带有大小圆孔的工具印出熊猫的眼睛;
5、稍微拉扯一下成椭圆形,然后粘在白面团上,可沾点水增加粘度;熊猫馒头胚就完成了!
接着上锅蒸:
1、蒸锅里先装好水,蒸架上抹成簿油防粘;
2、将熊猫馒头胚摆入,注意每个之间要留有空隙;
3、蒸之前,进行第二次发酵,30分钟左右;
4、然后开火,大火,蒸制15分钟;
5、关火后,不要急着开盖,虚蒸3分钟,大功告成啦……
当然,你还可以包入豆沙馅 ^^
Yummy……
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