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女儿期末考试结束了，成绩不错，说好了进了前三名就可以买套新衣服，答应了这周末就去给她买的，我还说，给你做个冰淇淋尝尝吧，看着朋友们一个个的做那么漂亮的冰淇淋，好生羡慕，因为一直没有做过，正好家里有奶油，自已也好想尝试下，找出书，照着葫芦画吧。做上了，也没觉得很难，就是要有点耐心，做好了，才搅拌一次，女儿就要吃，让她尝了一口，嗯，味道还不错，我就不让她吃了，为了更完美，要多搅拌几次才行的。搅拌了两次，就出去逛趋避市，冰淇淋放冰箱给忘记了。结果早上起来又是做早餐，又是给它拍照，这么个大热天，冰淇淋很快就化了点，总之自已是忙晕了，手忙脚乱的算是拍完了，结果一看，还有点奶滴在杯沿了，不过味道真的是很好，自已做的不用担心那么多添加剂了。
材料：蛋黄2颗，鲜奶100克，玉米淀粉1小匙，奶粉1大匙，香草粉1／2小匙，细砂糖35克，动物鲜奶油200克
做法：1．蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀2倍，色泽变白。
2．鲜奶加奶粉拌匀，倒入奶锅中用小火煮至60度(锅边冒小泡)。
3．将煮好的鲜奶加入打发蛋黄中。
4.搅拌均匀后加入香草精及玉米淀粉拌匀。
5．一边搅拌一边隔水加热至液体变得略浓稠，玉米淀粉开始糊化，倒入盆中加盖密封，放入冰箱冷藏1小时。
6．动物鲜奶油隔冰打至六分发。
7．打好的状态，奶油体积膨大2倍，但可流动，（我打过了点，不过影响不大）倒入冷藏过的鲜奶浆中，搅拌均匀。
8．倒入密封盒中加盖，入冰箱冷冻2－3小时，当冰淇淋已半凝固时，取出用铲由底部向上翻起，把冰淇淋翻拌均匀，每2－3小时操作一次，如此反复四次。
小贴士：1．鲜奶不用煮开，只要锅边起一些小泡就行，过热的奶会把蛋黄冲成蛋花．
2.冷冻好的冰淇淋要不停搅拌，让鲜奶油和蛋奶完全融合才能做出柔滑的口感．
3．食用前要放回冷藏室回温一下，才不会太硬。
