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明天数伏啦，一年中最热的时候到了。之前的这半个多月就开始热的难受，一动就出汗，浑身汗水涔涔。
哎，这天应该啥也不干，在水里面泡着哈！
做饭是家庭主妇不可回避的，大热天的，为全家做饭真是辛苦，我向所有做饭的主妇还有男同胞致敬！
数伏一直都是吃饺子，头伏的饺子二伏的面，三伏烙饼炒鸡蛋。呵呵，不知道南北方有没有差别，反正明天的
猪肉肯定卖的快，姐妹们赶紧买肉去吧！
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原料：
高筋面粉300克，冷水160克。
猪肉馅300克，青椒三个。
调料：
十三香一小勺
料酒一小勺
生抽一大勺
鸡精半小勺
盐一小勺
香油一大勺
豆油适量
葱姜末适量
1提前一个小时和面，在面粉里缓慢的加入冷水，用筷子不停搅拌成麦穗状。
2用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒面，中途要揉三次。
3青椒去蒂去籽儿，用刀切大块儿。
4烧开水把青椒超软。捞出控干水分。
5剁碎青椒。
6用纱布包住青椒碎挤出汁儿。
7把青椒的汁儿逐渐的加入到肉馅里，用筷子按照一个方向搅拌，吸收后再加入。
8放入料酒，十三香，盐，鸡精。
9倒入生抽。
10倒入香油和豆油。
11放入葱姜碎搅拌均匀。
12把青椒碎末放入肉馅里搅拌均匀。
13把面团搓条。
14揪成均匀的剂子。
13把面团搓条。
14揪成均匀的剂子。
17用双手挤压出饺子。
18烧开水，下饺子，水沸腾后放冷水，加半碗冷水，如此三次饺子就好了。
小提示：
1挤出的菜汁儿不要扔，加入饺子馅料里让肉吸足水分，饺子馅就更嫩。
2放香油是一个小秘诀啊，饺子煮好很香滴。
2013-07-12
