老妈的味道——金瓜疙瘩汤

石家庄已经连续一个星期都在下雨了，昨天太阳好不容易露了个脸，今天小雨又再次光临，天阴阴的，淅沥沥下了一天。记得小时候，妈妈一到天凉的时候，都会经常为我们做上一锅美味的疙瘩汤，吃的浑身暖暖的。因此我也就传承了老妈习惯，一到天凉就会想起那锅疙瘩汤，现在又正是金瓜盛产的季节，因此今天做了金瓜疙瘩汤，美美的喝了两大碗。

准备材料：

 1、面粉100克、金瓜100克、豇豆，虾皮适量、鸡蛋1个

 2、葱末、盐、生抽、鸡精和香油少许

  做法：

  1、金瓜切片，豇豆切成小丁，葱切末备用；

  2、锅中烧热油，爆香葱末，加入虾皮、金瓜、豇豆扁炒，微炒会后加入生抽，倒入足量的水，烧开；

  3、将水龙头开最细小的水流，一手把住碗，一手用筷子快速将面粉搅成均匀的小疙瘩状；

  4、锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟；

  5、鸡蛋打散，淋入锅中，大火再烧开即可关火，调入盐点鸡精和香油出锅。

金瓜营养丰富，老人小孩多吃有益，特别是高血压、糖尿病人多吃也有益。

放入虾皮，营养更全面，味道更鲜美。