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【GUMA】
我想不管什么原因，
只要生活允许的话，
我还是应该坚持记录的。
前天和好朋友聊天，
我们沟通到做美食的问题上，
她说她以前也是天天做了就发上来，
然后有人跟她讲，天天发吃的人，有点神经质
。
切！天天记录不仅是一种境界，
还是一种生活态度，
不管别人怎么看，
只要我们喜欢，继续整起吧
。
你知道的，好让我有个伴哈。
每天睡觉前，至少都会给小谷仔讲一个故事，
很经常讲到绘本《相拥而眠》，其中会讲到很多动物，
有斑马、羚羊、狮子、豹子......
还有小豪猪，每次讲到小豪猪的时候，
小谷仔都会大叫：“妈妈，是小刺猬！”
对呢，插画明明是刺猬，为什么文字是小豪猪呢
只要小谷仔印象比较深刻的动物，
我觉得后来只要能通过食物形象的勾勒出来的，
我都会尽量做点讨他欢心。
所以今天做的刺猬叉烧包也是为了讨好他 。
主要的灵感是昨天在新华都的冻品柜发现有半成品—刺猬奶黄包，
但是小谷仔喜欢吃肉，所以我就换成叉烧肉当馅呵。
然后中午小谷仔拿着刺猬叉烧包在吃的时候，
小外甥大叫：“啊！！弟弟在吃什么啊。”
小谷仔食指放在嘴巴很神秘地回答哥哥，说：“嘘，哥哥，小刺猬来了。”
太萌了这小男人。
但是我觉得我最近好象对他不是太温柔
。
回正题说包子。
叉烧包里的馅，我发现很多人的叉烧肉都是拿去烤的，
但是我觉得烤的肉好象都不会太入味，而且水分会流失，
所以我的叉烧肉是炖出来的。
我觉得夏天要美味，蒸和炖都是我们的好帮手，
哈哈哈~顺便把我炖出来的叉烧肉的做法也一并贴出来分享吧。
白白胖胖的小刺猬。
【刺猬叉烧包】
叉烧肉的做法： 原料：五花肉500克、生姜3片、大蒜5瓣、调料：生抽1汤匙、叉烧酱3汤匙、料酒1茶匙、蜂蜜1茶匙、红葡萄酒1汤匙
做法：
1.将五花肉洗干净沥干水分，剁成肉丁。
2.大蒜拍碎，将蒜瓣生姜和所有的调料放入碗中搅拌均匀成酱汁。
3.将肉丁放入酱汁中搅拌均匀，稍微腌制20分钟。
4.将腌制好的肉酱倒入炖锅并加入适量的清水。
5.清水的量最好只没过肉酱。
6.大火烧开转中火炖1小时，至汤汁减少肉酱浓稠即可。
好啦~非常好吃的叉烧肉酱煮好啦 。
接下来是【刺猬包】的做法哈。
原料：面粉300克、细砂糖30克、酵母3克、牛奶适量
做法：
1.所有原料放在一起和成面团。
2.放温暖处醒发至2倍大。
3.取出排气，搓成条状切成等量的小剂子。
4.取一面团擀成中间厚周边薄的圆片。
5.包入适量的叉烧肉馅。 6.收口收紧并朝下，做成象刺猬一样一头尖的形状。
7.用尖头剪刀剪出一根根的小刺。
8.均匀地剪满整面的刺，刺猬形状基本上就出来了。
9. 用黑芝麻粘在刺猬头的两边当眼睛。
10.平底锅内注入水烧开，放入刺猬蒸8分钟后关火焖2-3分钟即可。
小贴士：
1.很多事物我都不习惯煮好再切，心里有阴影，终究觉得不卫生，没这个癖的童鞋，五花肉也可以炖好之后再剁碎。
2.如果没有叉烧酱,我觉得排骨酱味道应该也不错.
3.炖的时候,水一定不要太多,因为炖锅一般都不会很耗水.如果水放太多,最后汤汁太多的话不好包而且容易爆开,如果炖好肉再剁碎的.
4.揉面的时候要揉至三光,指手光、面光、盆光。
5.剪刺的时候要用尖头剪刀比较好剪。6.剪的时候要把握好力度，别把面团剪破了，会爆汁哦，我就是犯了这个错。
