南瓜酥饼

【嫣然心语】又开始吃南瓜了，只不过这次是烙了酥饼，只用了一小块南瓜而已。虽然是用电饼铛烙的，但依然皮酥瓤软。如果包入馅料，再用烤箱烤一下，应该能媲美中式酥皮点心了。

皮面：中筋面粉80克，熟南瓜10克，白糖10克，玉米油20克，温水30克

酥面：中筋面粉70克，玉米油30克

工具：电饼铛

做法：

1.制作皮面：熟南瓜压成泥，与面粉和白糖拌匀，加入油和温水，揉成团，饧10分钟；

2.制作酥面：面粉与油充分搅拌成团，饧10分钟；

3.面板上撒干面，将醒发好皮面团和酥面团，各分成4份，搓圆，取一皮面球，用手掌压扁，包入酥面球，均匀收口，依此将剩下的做完，共4个饼剂球；

4.取一圆球，收口朝上，用擀面杖擀成长椭圆形，然后三折，再擀开，再折起，如此重复5次，第5次时直接卷成卷，竖起压扁，略擀开成饼；

5.入电饼铛煎至两面金黄即可。