星期五，没有上班，想着冰箱里冻着的早餐快吃完了，又没去超市买什么，看看家里有什么，做点现成的。家里长期有面粉，红豆的库存，先做红豆沙，再来包包子。想想容易，没想到这一天就这样忙过了，先做豆沙，发面，再来做包子，做完了又要蒸，又要打扫战场，一天时间就这样给打发了，也许有人说干嘛这么浪费时间，到超市买点现成的不就好了，这不是没事找事吗，我不这样想，当我看着自已做的食物，看着家人吃的开心，我就很开心，觉得自已的辛苦值得的，也感觉很有成就感，事业上我没太大出息，就让自已的生活更丰富些吧。
材料：面粉500克，干酵母3克，白糖20克，水250克左右
做法如下：
1.准备面粉和化好的酵母水。
2.在面粉中倒入酵母水和清水，加入少许的白糖用手揉面，揉成光滑的面团。
3.放在温暖处发酵至两倍大，再揉，揉成光滑的面团后再揉成长条状。
4.切成小剂子。
5.用手按扁。
6.用擀面杖擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片状。
7.皮中包入红豆沙。
8.包成包子状。
9．褶子放底部，滚圆。
10．包子都包好。
11．放入蒸锅中，静置发酵30分钟，大火烧开，中火蒸15分钟，关火虚火蒸3分钟开盖。
附豆沙的做法
1．红豆洗净，用清水泡两小时，放入锅中煮至开口即可。
2．倒入容器中，用料理棒打成泥．(用搅拌机也可，多分两次)。
3．打好的红豆泥倒入平底锅。
4.加入白糖，麦芽糖。
5．用小火翻炒至糖完全溶化。
6．续炒至水分略干，不黏手即熄火。
7.将馅料取也，摊平于不锈钢盘中。
8.待其完全冷却后即可使用，或密封冷藏保存。
小贴士：馅料炒完时，温度通常达100度以上，如果放着让馅料慢慢降温，保存时容易腐坏，所以必须尽快移至大不锈钢迅速散热来快速降温，完全冷却后并尽快密封放入冰箱冷藏。家里自炒的馅料因为不含防腐剂，糖油分量也有所控制，所以保存期限还是无法市售的相比，应尽快用完。
日志
