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我家附近有个油炸摊头
每次回去，我都会屁颠屁颠的去买点里脊肉，牙签肉之类的
老头子的下酒菜，我的零食
然后属于夏天大口喝酒大口吃肉的画面就出现了
不过吃外面的油炸食品
总是会有用油方面的担忧
虽说我对这些还不是很计较的，一直认为吃的开心最重要了
但是为了吃的更健康
自己折腾起来还是最完美的啊
就这么一碗，我就这么边看电视边吃完了
一个人的日子，我把自己养的太好，太把自己当回事了呢
原料：猪里脊肉，黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，干红辣椒，生抽，料酒，淀粉，葱，姜，白芝麻
步骤：1 里脊肉洗净切小块
2、3、4 放入辣椒粉,黑胡椒粉，孜然粉
5 继续放入料酒和生抽
6 搅拌均匀，放冰箱腌制1到2个小时
7 在腌制好的里脊肉肉里放两勺淀粉，用手抓均匀
8 用牙签将里脊肉一个个串好
9 锅里放油，七八成热时放入串号的牙签肉下去炸
10 炸至表面微黄时捞出。等锅里的油温升高时将牙签肉放入复炸一次，至表面金黄捞出
11 葱姜，干红辣椒切好备用
12 锅里留底油，爆香葱姜辣椒
13 放入炸好的牙签肉
14 撒上辣椒粉和孜然粉
15 撒上白芝麻
16 翻炒均匀即可出锅
燕子小唠叨：
1 牙签肉腌制的时间越长会更入味哦
2 牙签肉复炸一次吃起来会更酥脆的
3 里脊肉可以换成鸡肉或者牛肉的
