小炒荷包蛋

夏季在高温的厨房里炒菜真的不是个好差事，连菜都不想买，这些都是冰箱里的存货，拿出来炒炒，没想到也挺香，小家伙本来就爱吃煎蛋，这不，专挑蛋吃，一会儿就没了。 

材料：鸡蛋2只，红椒半个，干豆豉1勺，洋葱一小块，蒜2瓣

调料：油，盐，生抽

做法：1．红椒切碎，洋葱切小丁，蒜切片待用。

　　　2．炒锅放1匙油，将2只鸡蛋磕，入煎成荷包蛋，蛋黄需煎到凝固。

　　　3．用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出备用。　

　　　4．炒锅放油，下红椒．蒜片，洋葱丁，干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。

　　　5．倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽翻匀。（生抽咸，少放盐。）

　　　6．可略加少许的水湿润材料，让味道更好的融。(如果生抽放得多就不用加水)