下载 APP
搜索
黑龙江的夏天其实很好过
热得时候短
而且就算外面很晒很热
进屋就凉快了
晚上也完全没有必要开空调风扇之类的
可以抱着棉被睡觉
听起来是不是很爽呢
呵呵
但是虽然凉爽
也完全抵消不了我对冰激凌的热爱
而且东北人在冬天也是非常爱吃冰激凌的
因为东北的冬天虽然冷的要命
但是进屋确实温暖如春啊
好吧
如此热爱冷饮有如此热爱DIY美食的我
怎么能错过自己做冰激凌呢
正好去超市相中一块榴莲
说到榴莲不得不说一说
这个水果之王可以说是一种非常极端的水果
爱上它的人及其热爱
但是不喜欢的人哪怕走进的勇气估计都没有
作为一个没有去过南方的北方人对这个水果知道的比较晚了
以前在威海看到有卖的吃过一回
结果吃起来酸酸感觉并不好吃（后来才知道，没熟透啊）
不像曾经在电视介绍里看到的说的那么诱人
后来回家老爸买了一次
艾玛这下爱上了
太好吃了真是无法形容
这个只能是深爱榴莲的人才能体会的
向我老公
自从吃了一口之后就在也不吃了
看我吃的津津有味直皱眉头
哈哈
哦~哦~哦~
跑远了话题
说到我去超市看到一块极好的榴莲
而且是晚上去超市还给我特价了
美滋滋的毫不犹豫抱回家
然后就毫不犹豫滴想到了榴莲冰激凌
之后就毫不犹豫的做了
好吧
这个夏天从重口味冰激凌开始啦
可谓超级成功
而且我感觉做成冰棍更方便好吃
也比冰激凌硬不了多少
口感也相当好
当然老公还是不喜欢（不过被我骗着吃了一口，吃完说了一句，我kao，上当了）哈哈
我和我老爸相当喜欢
抱着盆吃滴
拍照的时候
冰激凌就开始化啊
我心里就急啊
结果越急就越拍不好啊
尤其是冰激凌球挖的不好
造型也不好
哎~~
真是辜负了这么好吃的冰激凌
榴莲冰激凌
材料：榴莲240克，牛奶350克，细砂糖150克，鸡蛋黄7个，淡奶油300克
做法：
1：熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。
2：取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。
3：打好的榴莲果泥。
4：香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。
5：把香草籽和香草荚放在牛奶里。
6：加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。
7：蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。
8：搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。
9：一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。
10：把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。
11：稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。
12：淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。
13：在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。
14：混合均匀。
15：倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。
16：放入冰箱冷冻即可。
一点心得：
*榴莲一定要选熟透的，很甜，很香！
*在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。
*如果不做冰棍的话，到14步骤的时候就可以直接放入冰箱冷冻，隔1小时就拿出搅拌一下，在重新冷冻，重复3-4次之后，冷冻好的冰激凌会很蓬松！
*倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。
（球挖的不好，造型不好，这个照片放在最下面啦，哈哈）
