海带炒肉丝

原料：瘦肉150g   海带200g   姜适量   干辣椒2个   老抽5g   盐3g   糖2g   黄酒10g  

做法：

1、瘦肉切丝，加入胡椒粉，盐，黄酒，老抽，抓拌均匀，腌制10分钟，之后加少许干淀粉抓拌均匀。加点淀粉炒出来的肉更嫩。

2、新鲜的海带切丝，开水焯烫一下去腥。

3、锅中放油炒香姜末和辣椒吗，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，加入海带丝翻炒均匀，加盐、糖、黄酒，翻炒大约1分钟即可出锅。

4、炒好的海带装盘上桌。